如何办寿宴办寿宴的这些习俗，你知道吗？

小编知识问答 2024-07-23 6 0

办寿宴的这些习俗，你知道吗？

为老人祝寿是从古至今流传下来的传统，更确切的说是年轻一代对老人的诚挚祝福。给老人祝寿虽然不必年年都大摆宴席，但是每到老人寿辰的时候还是应该子孙齐聚以表示祝愿。今天，小编就来给大家讲一讲寿宴的一些事儿，什么时候摆寿宴、每个不同年龄的寿宴要准备些什么都是有讲究的！

有不少地方会请全村、全族吃寿面，未到的客人还会送上门。吃寿酒时，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴也要多多益善，取多福多寿之意。寿宴过后，寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称“回拜”。

当然还有一些其他的习俗需要了解的！

一、寿宴风俗礼仪

各地的习俗基本就是老人过了60岁就要开始办寿宴，一般整十为大寿，其间的年龄为小寿 ，给老人办大寿时需要提前一年办，比如70岁寿69岁时就需要办席。而在这中间还有一些其他的年龄需要注意：66岁、73岁、84岁都是值得注意的年龄，这时候也需要办一些特别的寿宴！

重庆农村大寿宴席

六六寿

给予年满66岁的人做寿，称为六六寿，做六六寿是我国很多地方民间的一种寿诞风俗。每逢父母66岁生日，出嫁的女儿要将猪腿肉切成六十六小切，将六十六块小肉红烧后，盖在一碗大米饭上，连同一双筷子一起放到食篮里，用红布遮盖，送给寿主品尝，以示祝寿。

烹调方式可以随意变换但数量必须是六十六，六十六块肉寓意老人长寿。

七十三岁和八十四岁

谚语云:"七十三，八十四，阎王不叫自己去"，到了这个年龄，老人会比较紧张，生日时也有个特别的破法，即子女买活鲤鱼为寿礼让老人吃，鲤鱼擅跳跃，吃了鲤鱼，就会跃过这道坎儿，获得平安健康。

其他习俗

还有些地方又有不一样的风俗：

蒙古族寿宴就是唱歌喝酒（或喝奶茶）吃羊肉（有的是全羊宴），客人离开时还有赠送一些回礼；

郑州寿宴时儿女要把碗中最长的一根面条挑到老人碗里，表示子孙对老人长寿的祝愿；

浙江有“三十不做，四十不富”的说法，旧时的富贵人家从30就开始过寿。

还有许多地方的做寿习俗都有其不同之处，就不一一举例了，我们只需要知道，寿宴其实就是一种庆贺长寿安康的方式，根据每个地区的习俗来办就可以了！

二、寿宴必备饮食及用品

在老人的寿宴上还有一些需要提前准备好的东西，但各地的习俗又有区别：

寿桃

这是旧时普遍用于祝寿的吉祥物，既是供品，又是礼物。有的用鲜桃，但多数是用面粉制成。寿桃一般九叠盛作一盘，三盘并列摆放。

寿面

我国的传统食品面条绵长，寿日吃面，取延年益寿之意。寿面也叫长寿面，是中国人过生日必备的吉祥物，它既是供品也是礼品。生日必须吃面条，称之为"挑寿"，庆寿用的面条越长越好，寓意"长寿"，吃时要高高挑起，寓意"高寿"。

一般是在"庆寿"正日子中午这顿饭或寿宴上吃寿面。江浙一带还有庆寿时将捆成小把的寿面分发给村人和邻居的习俗。

寿酒

俗话说"无酒不成席"，尤其是办寿更是离不开酒，由于"酒"与"久"谐音，寿宴上的酒称为寿酒，取吉利"寿久"之意。

老北京人祝寿常用"烧酒"和"黄酒",称之为"金酒银酒"。近世多是就地取材，有什么酒用什么酒，想喝什么酒用什么酒。

寿糕

寿糕是祝寿必备用品，寿糕即寓意"高寿"，过去的寿糕多是用白面蒸成的馒头，上面用红颜色点缀，也有用细切面盘成"一笔寿"或写上红色寿字 。现在基本都是用生日蛋糕作为寿糕，由寿星切下第一刀然后分到每个来拜寿的宾客桌上表示福寿共享。

寿烛

寿烛即大红蜡烛，专供祝寿用。蜡面上印有金色的"寿"或"福如东海"等古语，一般长一尺，重一斤左右。

因为过去使用蜡烛照明，因此有人称蜡烛叫"长命灯" ，所以我国大部分地区都有用蜡烛祝寿的习俗。在北方一些地区如同西方过生日一样，将蜡烛插在寿糕(馒头)上。

三、寿宴禁忌

摆寿酒没有什么特别禁忌，最主要留意以下各点便可以：

1、不宜过生日才摆寿宴，应该在生日前摆酒，比如农村做大寿时都会提前一天就开始邀请亲朋来吃饭，等到第二天正式寿宴的时候会把那些寿宴需要的东西摆好，六十、七十大寿皆如是；

2、如果当年运气很差或多病痛，最好不要摆寿酒，改为摆七十一大寿、七十二大寿；

3、摆寿宴不可忘记的，便是预备寿桃；

寿宴其实就是众人为老人祝寿的一种方式，用寿宴美食、宾客诚挚的祝福、子孙的祝愿一起表达对老人的庆贺之情。

只是在为老人做寿宴的时候还是应该注意一下以上这些习俗，开开心心做寿，真心诚意祝福！

图片来源：视觉中国、图虫创意及未知网络|

宴会策划方案之寿宴

寿宴策划案

寿宴策划指导思想：这是一个盛大难忘的日子也是花好月圆的见证，因此，寿宴的主题是：感恩、浪漫、快乐。整场寿宴分为典礼和娱乐两部分。

一、寿宴现场布置

整个宴会大厅突出寿文化，以寿为主题的挂画、饰物为主。

（1）大厅搭放一个接待处，放置签到本，每位到场亲友谢写祝福语并签名。

（2）接待处旁边搭建一个气球照片墙，粘贴寿星各个时段的照片及全家福。

二、寿宴流程

第一项：寿宴开始前，迎宾入座，现场轮回播放“欢乐颂”。

第二项：寿宴开始，全场熄大灯，亮红灯笼，《我爱我的家》歌曲起（两分钟左右）。

第三项：曲毕灯亮，主持人登台。主持人宣染气氛，代表全家致谢来宾。介绍完毕后有请寿星在众儿女簇拥下走红地毯，登寿台，寿星致辞，同时寿星的另一半献花，表爱意，诉说结婚多年的风雨情。（主持人渲染气氛）

第四项：献寿词，拜寿。按次序，所有晚辈列队上台，儿女辈代表向寿星献祝福语：（《母亲》或《父亲》背景音乐响起）主持人念，一鞠躬：感谢父母养育恩；二鞠躬：父母教诲似海深；三鞠躬：凝聚兄弟姐妹手足情。此时主持人说，他们的头发上已有了白雪的痕迹，脸上有了岁月的风霜，为了家族的延续和繁荣，他们饱经沧桑为的是要在风雨中为你们支撑起一片蓝天！现在就让我们怀着对老人家的感激之情，用深深的祝福来表达我们的感恩之心（背景音乐停）。让我们一起说一声，“恭祝您福如东海，寿比南山。我们永远爱您！”（所有晚辈齐声说）

第五项：全家福。照完全家福后，由孙子或孙女去推出蛋糕。

第六项：切蛋糕仪式。熄灯，伴着《生日快乐歌》，小辈推着装有生日蛋糕的小车从寿星正面缓缓而来，所有到场嘉宾齐唱《生日快乐歌》。寿星许过愿后，吹灭烛光，切开蛋糕！儿女帮忙分发蛋糕！主持人说：让我们一起共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。百善孝为先，尊敬老人是我们中华民族五千年文化的传统美德，孝敬老人是我们义不容辞的责任，最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好时光。请老寿星起驾入席，同大家共进寿宴。诚望诸位：开怀且畅饮，共享天伦乐！谢谢大家！（歌曲《好日子》）

结束语暨寿宴开始！

三、娱乐

15分钟后娱乐节目开始。

第一项：每家一个节目，或表演小品或送一句祝福语。

第二项：互动游戏，此环节每次猜中者可得小礼品一份（礼品可根据实际情况制定）。 1.猜谜语；2.地方老话识别；3.听歌猜歌名（以老歌为主）。

第三项：开心大中奖。对第一项节目类颁发奖项：全家动员奖、最佳表演奖、最旺人气奖。寿星抽奖：（编号两套号码，一套贴椅子背，一套放于盒子里。一等奖3个；二等奖6个；三等奖9个。（奖品均根据实际情况制定）

编辑点评：传统寿宴通常都是金碧辉煌，餐桌上铺着红色的台布，中间摆放葱绿鲜艳的美丽植物，大厅周围张灯结彩，红红的灯笼点缀在其间。而一个既遵守传统规律又别出心裁的寿宴，往往能带给主人及宾客不一样的感受，让宴会变得更加多姿多彩。