买大虾时，不知道怎么选？老渔民教你几招挑虾技巧，再也不买错！
在我们生活当中不乏爱吃大虾的朋友，要知道大家本身就是一种高营养低脂肪的食物，经常吃虾的话不仅能够提升人体的免疫力，而且还可以加强新陈代谢。对于减肥期间的朋友们来说也是十分友好的，可以放心大胆的去吃，还不用担心发胖的问题。但到市面上去购买一份做好的虾，价格确实是很贵，动不动就需要几十块钱，而且虾的分量也很少。
这时候有人就会考虑性价比的问题了，这几十块钱如果到市场上去买的话肯定能不少，可以过足嘴瘾。但真正来到市场之后就懵了，因为市场的虾种类特别多，有新鲜的虾，有冰冻的虾，有弯的虾，有直的虾，那么又应该怎么样去做选择呢？下面就来教大家几招正确挑选虾的方法，保你一看就会。
1、捏紧实度。
对于经常吃虾的朋友们来说，都知道虾的口感与它的新鲜程度有很大关系，如果是新鲜的大虾，无论采用什么样的方法去做都是美味可口的。而且虾肉也很新鲜，尝到嘴里特别有嚼劲。但如果是冷冻时间长了或者是不新鲜的虾，就可能会出现肉质不紧实或者是没有弹性的情况。
如果不知道怎么样去进行挑虾的话，我们正好能够利用这样的特征来进行挑选。首先就可以选择一个比较干净的小摊。然后可以用手捏一下虾肉的紧实程度，如果虾肉比较紧绷而且还有弹性的话，那么就说明这样的虾是比较新鲜的。如果嫌麻烦的话，也可以直接去挑选那种活蹦乱跳的鲜虾，这样的虾通常没有什么太大问题，但价格同样的会比较贵一些。
2、看虾颜色。
在进行大虾挑选的时候，也可以根据虾的颜色来进行选。有人可能会问了：虾不都是一样的颜色吗？怎么可能还会有颜色的差异之分。但事实上仔细观察的话，就会发现像的颜色确实是不一样的，要知道虾一旦煮熟之后其颜色就会发生改变，进而呈现出红色的状态。
如果我们在挑选虾的时候，发现虾的背部有些微微发红，那么很可能就说明这样的虾在运输过程当中遭遇到了高温。这样的虾还是尽量不要买回家为妙，当一买回家之后就会发现虾肉不仅松散，而且口感也是比较差的。最让人担心的是，这种虾很可能会出现寄生虫或者是细菌等问题，对我们身体健康也非常不利。
3、闻虾味道。
因为虾本身就属于海鲜食物，所以在虾的身上也会散发出独特的海鲜味道。当我们不知道如何进行虾挑选的时候，就可以闻一下虾的味道。随手拿起来个虾放到鼻子下面轻轻闻一下，若闻到的是海鲜味道，那么就说明虾还是比较新鲜的，若闻到的是刺鼻的腥臭味那么就不要购买了。这种虾很可能是放置时间太久而变质的虾，吃完之后也可能会导致腹痛，腹泻等问题出现。
到了吃虾的季节 教你6招挑选出最新鲜的虾
虾含有丰富的营养物质，对人体健康有好处。随着物质生活水平的提高，不再是沿海地区才能吃到虾了，市场上、超市中随处可见都是虾，购买起来很方便。吃虾当然是新鲜的更有口感，接下来就让我们一起来学习几个挑虾的小技巧，让美味更加纯粹。
买虾的时候怎样才能挑出最新鲜的虾呢？
1、买活虾
相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。
2、看虾的须和头
现如今交通很方便，内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾，虾如果经过运输到达本地，在挑选虾的时候，就有一些小技巧了。可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。
3、摸摸虾的表面
想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜。
4、闻一下虾的味道
在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻。而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的。
5、看看卖虾的场所
如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市，千万不要在不明的地方购买，不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了，给了很多不良商家以可乘之机，不是以次充好，就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家，这样可以买到最新鲜的冻虾。
6、网购需谨慎
在网上买虾也是近几年流行起来的买虾方式，挑选的时候比较特殊，主要是看一些评价。买虾最好不要在网上买，如果出现质量问题不容易处理，吃出来健康问题也不好举证。
想要挑选出最新鲜的虾，可以按照以上这几个方法来挑。虾新鲜了，做出来的菜才更加美味，为了享受美味，麻烦一些也无妨。
来源： 华商网
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